No Stoq, já temos varias Unidades de produtos como Kg (Quilos), Un (Unidades) e outras.
Mas caso queira, você pode cadastrada uma nova Unidade de produto, para isso veja o passo a passo abaixo:
1- Abra o aplicativo Compras.
2- Clique no botão Pesquisar, e selecione a opção Unidades de produtos.
3- Na janela Pesquisa de unidades, clique no botão Novo.
4- Coloque a Descrição da sua nova unidade, você pode usar frações na sua unidade selecionando a opção Permitir frações.
5- Clique em OK e estará criada sua nova Unidade.